Krema dolgulu mini ekler nasıl yapılır?

Malzemeler:

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3/4 su bardağı un
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 tutam tuz
  • 45 g tereyağı

Kreması için;

  • 700 ml süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket çiğ krema

Üzeri için;

  • Pudra şekeriHamuru için ocakta bir tencereye suyu ilave edin. Şekeri ve tuzu ekleyin. Tereyağını da ekleyip kaynama noktasına getirin ve altını kapatın.Unu ekleyip içinde eritin ve karıştırın.Tekrar ocağa koyup altını kısın ve 3 dakika boyunca dibini kazıyarak pişirin ve ateşten alın.5 dakika kadar soğuması için bekleyin ve karıştırmaya devam edin, oldukça yoğun bir hamur olacak.Ardından yumurtaları teker teker ilave edip iyice karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kenarda bekletin.Bir sıkma torbası hazırlayıp ucuna 1 cm’lik şekilli ucu takın ve hamuru içine doldurun.Hamuru ikişer cm aralıklar bırakarak 20- 22 adet olacak şekilde tepsiye sıkın.Hamuru fırına verip 30-45 dakika iyice kızarana kadar pişirin.Krema dolgusu için soğuk çiğ kremayı mikser ile çırpıp kabartın ve buzdolabına kaldırın. Yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı mikserde çırpın. Margarin hariç diğer tüm malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra ocağa alıp karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca 4-5 dakika kadar kaynatın ve margarini de ilave edip, ocaktan alıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra dolaptaki kremayı da ekleyip karıştırın.Fırında pişirdiğiniz profiterol toplarını altlarından delerek sıkma torbası ile krema doldurun.Ardından üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!

Yazar: Siyah

Bir Cevap Yazın